学名が「Betavulgarisvar。 Cicla」は、Amaranthaceae科の植物が知られている名前です。チャードは同じ種、ベータ版尋常、の一部であるビートとビート、しかし、することにより、この後者からは異なり、実際にはその葉のために栽培し、自分たちのルーツを活用していないこと。この植物は南ヨーロッパ原産で、地中海地域で自発的に成長します。世界中のすべての温帯地域で広く栽培されているため、その品種は非常に多くなります。経済的な目的で栽培されている品種は、野生のものとは異なり、より塊状の根を持っています。
興味深い事実は、チャードは生物学的サイクルが24か月かかる植物ですが、毎年成長し、大きな葉、明るい緑の色合い、リブが特徴です。これは、ビート、シュガービート、飼料ビートなど、さまざまなベータブルガリスです。茎としてよく知られているその茎は、説明されている品種に応じて、白、黄色、または赤です。
食品としての使用は、葉や茎などを全部消費しますが、小さくても収穫できれば、成長させれば風味が出やすいので、廃棄することをお勧めします。苦い。調理方法は、親戚であるほうれん草と似ています。非常に柔らかい標本は、サラダの材料として生で食べることができます。
スイスチャードは、大量のビタミン、繊維、葉酸、ミネラル塩と大量の水、より正確にはほぼ48％を提供するため、非常に価値のある野菜です。その外側の葉は一般的に内側の葉よりもはるかに緑が多く、ビタミンやカロテンを最も多く含んでいます。
いくつかのデータによると、チャードは地中海に隣接するヨーロッパと北アフリカの沿岸地域に位置する可能性があり、急激な温度変化の影響を大きく受ける植物に適した温暖な気候です。
