遺伝子組換え食品は別の種に属する遺伝子：起源遺伝子技術の使用を介して取り込まれた生物に由来する要素、その組成物中に含む食品群です。バイオテクノロジーの助けを借りて、ある生物から別の生物に遺伝子を移すことは、それが持っていなかった特別な品質を与えることを目的として可能です。このようにして、さまざまな種類のトランスジェニック植物が、害虫に抵抗したり、干ばつの期間に耐えたり、いくつかの除草剤に耐えたりする能力を持っています。
トランスジェニック食品とは
目次
「遺伝子改変食品」とも呼ばれるトランスジェニック食品は、特定の目的のために組成またはDNAが変換され、他の植物または動物からの遺伝子が組み込まれ、作成する食品に配置したい1つの品質のみを取得するものです。 。
これらは、味、形、サイズなど、有機栽培のものとは異なる非常に明白な特徴を持つことができます。ただし、他の場合では、これらの変化は分解時間に関連しており、形態や物理的特性を変更しないため、違いに簡単に気付かない場合があります。
この種の食品を実行および作成する科学は、この目的のためにバイオテクノロジー（テクノロジーと生物をリンクするシステム）を使用する遺伝子工学です。この分野では、遺伝子を改変するだけでなく、削除または複製することもできます。
現在、この科学の行使と当該食品の商業化を法制化するのに十分な規制はありません。ただし、ヨーロッパでは、このタイプの食品は特定の必須条件を満たす必要があります。
- 遺伝子組み換え食品は必要であり、ある程度の用途があるはずです。
- その特性を指定する必要があり、時間の経過とともに指定する必要があります。
- それらが人々の健康に影響を与えることなく人間の消費に対して安全であり、そしてそれらが環境を破壊しないこと。
- これらまたはそれらのパッケージで作られた製品のラベルには、それが遺伝子組み換えされていることを示しているので、個人は自分が何を消費しているかを知り、それを摂取するかどうかを決定する権利があります。
トランスジェニック種子
そのような定義を提供する前に、まず、種子が、新しいサンプルを生成するのに役立つ胚を含む植物の成分であることを知っておく必要があります。トランスジェニックは、その一部として、外部遺伝子（本来は独自のものではなかった）の組み込みによって組成が変更された生物を指す形容詞です。
したがって、トランスジェニック種子は実験室で作成されたものであり、植物の発達に影響を与える可能性のあるさまざまな要因に耐性を持つように変更されています。この種の種子のおかげで、昆虫や除草剤に耐性のある植物を作ることができ、トランスジェニック食品のリストが食品市場で増加することを可能にしました。
それらに移植された外部遺伝子は、動物界などの他の王国から来る可能性がありますが、これは自然界では起こり得ないことです。この例は、細菌からの遺伝子が追加されたトランスジェニックトウモロコシです。
これらの種子は特許を取得しており、保管することはできません。そのため、購入時に更新された価格で毎年購入する必要があります。これは通常、前年よりも高くなります。
これらのタイプの種子は、主にアルゼンチン、ブラジル、米国、インド、カナダの作物に1990年代に導入されました。トランスジェニック食品事業に専念している企業は、食品がより容易に成長し、より抵抗力があるので、これは飢餓と戦うことができると主張しています。また、さまざまな病気に抵抗することで農薬の使用が不要になるため、立場に応じて環境に貢献しています。
しかし、環境保護団体は、これらの要素が生態系に悪影響を及ぼし、人間の健康に悪影響を与えると主張しているため、この種の種子や食品に対して実証を行っています。
GM食品の歴史
消費される種の選択による種の改善は、紀元前12、000年から4、000年の間にさかのぼります。当時、植物は管理された方法で選択されていたからです。
19世紀から20世紀までに、遺伝子操作による食品の改良において無数の進歩が見られました。異なる属の植物の最初の交配は1876年に行われ、その後1927年に、X線が種子に照射され、変異食品が生成されました。
1980年代に、バイオテクノロジー企業のモンサントが最初の改造植物を作成し、1990年代後半に、カルジーンの最初のトランスジェニック食品が販売されました。FlavrSavrトマト。同様に、大量のシリアルやその他の遺伝子組み換え製品が登場しました。
すでにXXI世紀には、トランスジェニック製品の栽培は28か国に拡大し、1億8,150万ヘクタールに達し、主に米国、アルゼンチン、カナダ、中国で大きな存在感を示しています。
これらの食品が人間の健康に及ぼす可能性のある多くの影響、およびそれが環境に及ぼす可能性のある影響は不明であるため、この種の活動は環境グループの間で大きな論争を引き起こしました。
トランスジェニック食品の長所と短所
現在、特定の目的のために遺伝子が改変された食品の中には、気づかずに消費されている可能性が非常に高いです。真実は、その消費と栽培の面で賛否両論があるということです。
かなりの数の人々がこの種の食品の流通を支持しており、別の良いグループがそれに反対しています。各ポジションは、対戦相手と同じくらい有効な引数を提示します。一方では、この活動を支持する人々は、二次的な影響や環境への損害の証拠がないことを保証します。そして彼のカウンターパートは、これらの製品の消費を取り巻く有害な要因はないと断言するのは非常に最近のことであると主張しています。
トランスジェニック食品の利点
これらの使用とその作成プロセスで使用される技術を擁護する人々は、トランスジェニック食品を支持する議論を提示します。たとえば、それらはより高い栄養価を備えたより耐性のある食品を表し、より幸福に貢献します。人間の。トランスジェニック食品の利点の中には、次のようなものがあります。
- 食品の味、外観、栄養素の改善。後者は栄養失調や病気に対するタンパク質である可能性があります。
- 極端な気候、干ばつ、害虫、ウイルスに対する耐性が高い植物なので、大量の農薬、肥料、水を使用する必要はありません。
- 場合によっては、上記の食品のサイズと収穫量が増加し、分解しない期間も延長され、生産期間が短縮され、より多くの供給がより低コストでより短い期間で生成されます。天気。
- より効果的な薬効のある食品を作ることができ、ワクチンとして使用することができます。
- それらは、製造プロセス中に綿密に分析および管理される食品です。
GM食品のデメリット
多くの場合、彼らの消費が中長期的にどのような影響を与える可能性があるのか正確にはわからないため、このタイプの食品は多くの人々とその中傷者に大きな不確実性をもたらします。これらの製品のいくつかは、特定のケースではありますが、その有害な影響が確認されているため、何度も市場から撤退する必要がありました。
これは、他の製品の無差別な使用に直面して論争を引き起こし、環境グループは、トランスジェニック食品のリスク、それらが人間の健康にどのように影響するか、またはそれが生態学的影響を表す可能性があるかについて確実性がないと主張しています負。
以下は、トランスジェニック食品の結果です。
- 遺伝子の組み合わせ、変更、および複製は、抗生物質、アレルギー、毒性、および遺伝的変化に対する細菌の耐性を生み出す可能性があります。
- 真菌、ハーブ、ウイルスは、自分自身を保護するために他の未知の種に変化する可能性があります。これは、いわゆるスーパーウィードの出現の場合であり、いくつかのプランテーションの除草剤耐性遺伝子が誤って移されました。
- 環境グループのグリーンピースによると、これらの製品を与えられたラットの繁殖が減少したことが研究で明らかになったため、それが生殖能力に影響を与えると疑われています。
- 種子の特許は価格を管理する多国籍企業によって保有されているため、小規模農家は商業化の影響を受け、収穫は不採算になります。
- テストは屋外で行われるため、トランスジェニック花粉は、製品が持つ可能性のあるすべての効果を検証せずに、実験フィールドの近くの作物を汚染する可能性があります。
GM食品の例
世界の多くの国の市場には、それらの重要な種類があります。これが10のGMO食品です：
1.トウモロコシまたはトウモロコシ：この食品は、さまざまな昆虫の幼虫に影響を与え、グリホセート（農薬）。その粒はより明るくオレンジ色になります。
2.大豆：砂糖やアルファルファと同じように、除草剤に対する耐性を与える遺伝子が移植されています。
3.ジャガイモまたはジャガイモ：後者をキャンセルするデンプン酵素の拮抗コピーが追加され、それらがより速く酸化するのを防ぎます。それらの別のトランスジェニックバージョンはAmfloraであり、これは市場で2年間続き、より多くのセルロースを含むことを特徴とし、それが紙および繊維産業で使用された理由です。
4.トマト：あなたの遺伝子の1つが阻害されているため、分解期間が長くなっています。別のトランスジェニックバージョンがあります。それはブラックトマトで、その色はアンチオシン（ベリーの色素）によるもので、その風味はより食欲をそそります。
5. EverMildオニオン：他の植物の遺伝子が移植されたトランスジェニックオニオンの一種で、より滑らかな風味が得られ、目を刺激しません。
6.米：より多くのビタミンを含むために他の種からの3つの遺伝子が追加されました。
7.小麦：ヒマワリの場合のように、干ばつに対するより大きな耐性を得るために他の遺伝子の追加が行われます。
8.ブドウ：他の遺伝子を追加することにより、分解に対する耐性が高まり、種子が内部から排除されます。この最後の品質は、いくつかの種類のスイカでも達成されました。
9.肉：その改変は牛のサイズと体重の増加をもたらし、同時に彼らの成長を加速します。
10.牛乳：牛は牛乳の生産をスピードアップするためにホルモンを受け取ります。
砂糖の代替品であるアスパルタムなど、毒性が高いことが示されている化合物を人工的に製造する製品もあり、多くの国で禁止されています。
トランスジェニック食品に関するよくある質問
主なトランスジェニック食品は何ですか？
市場には多種多様なものがありますが、主なものはトウモロコシまたはトウモロコシ、小麦、肉、牛乳、多種多様な果物、野菜、塊茎です。トランスジェニック食品とは何ですか？
その主な目的は、敵対的な気候条件に対してより耐性があり、害虫に対してより耐性があり、自然分解するまでの期間を長くするか、消費者が望む特性を備えた食品を入手することです。たとえば、オレンジの大きなサイズと甘さは、他のすべてに複製されています。最初のトランスジェニック食品は何でしたか？
1992年に中国で特定のウイルスに耐性のあるトランスジェニックタバコが栽培されましたが、最初に商品化されたのはFlavr Savrと呼ばれるトマトで、熟成過程を加速し分解時間を遅らせる遺伝子が導入されました。これは1994年に米国で承認されましたが、その組成、柔らかな肌、奇妙な味の変化を示したため、1996年に市場から撤退する必要がありました。メキシコで最も栽培されているトランスジェニック食品は何ですか？
メキシコで最も広く栽培されている改変食品は、実際には8種類のイエローコーンであり、国の保健省の許可によってサポートされています。メキシコはトウモロコシの原産地と国産の中心と考えられています。トランスジェニックシードはどのように作られますか？
変更された植物を作成するには、いくつかの方法があります。- これは通常、植物細胞への遺伝子の移動を可能にする細菌「Agrobacteriumtumefaciens」への感染によって行われます。
- 実験室で「invitro」で植物を植えます。
- または、大砲が金またはタングステンの微細な球を植物の胚に発射し、新しい遺伝子を導入するDNA爆撃。
