ゴルジ装置または複合体は、動物と植物の両方の細胞内にある構造の1つです。それは、神経系の細胞（物質の分泌に関与する）または内分泌系（ホルモンの産生者）のいずれかを介したタンパク質の受容、発達、貯蔵およびその後の放出に関するものです。
細胞の細胞質（ゼラチン状の液体）内の膜によって形成された小さな積み重ねられた平らなバッグ。ゴルジ複合体は、細胞の内外で使用するためのタンパク質と脂質（脂肪）分子を生成します。ゴルジ複合体は細胞オルガネラです。ゴルジ装置およびゴルジ本体とも呼ばれます。
タンパク質が生成されると、それらは粗いまたは滑らかな小胞体を離れ、細胞の核の近くにあるゴルジ装置に直接行きます。そこで、それらは、膜に囲まれた平らなサキュルであるいわゆるタンク槽を通過しながら、それらの異なるタイプに形成され、積み重ねられます。
すると、ゴルジ装置の機能は、リゾソームやペルオキシソーム（物質分泌小胞）の分布に加えて、タンパク質や脂質のグリコシル化であると言えます。
このグリコシル化または生化学的プロセスは、SantiagoRamónyCajalによって徹底的に研究され、説明されました。その後、CamilloGolgiによってその名前が付けられました。両方の科学者は、1906年にノーベル医学賞を受賞しました。
ゴルジ装置によって開発された機能の中には、精子の一部であるアクロソームの生成と一次リソソームの開発があります。原形質膜の精緻化; 細胞分泌; 粗面小胞体によって合成された物質の変化。一般に、ゴルジ装置は、細胞によって合成された高分子を修飾し、分配していると言えます。
ゴルジ装置は、その機能に応じて3つの領域に分けられます。
Cis-Golgi領域または内部領域：網状組織の近くから、装置の外部へのタンパク質の輸送として機能する遷移小胞を受け取ります。
内側領域：遷移ゾーンです。
トランスゴルジ地域または外部地域：成熟の領域です。それは原形質膜に非常に近いので、それらは同様の組成を持っています。
次に、網状組織を出た小胞はシス-ゴルジ領域に入り、そこで融合し、トランスゴルジに到達するまですべてのディクチオソーム（積み重ねられた嚢またはゴルジスタック）を横切ります。そこで準備され、パッケージ化されていると言われ、ケースに応じて配布されます。各地域で、これらの小胞はそれらに特定の特徴を与える酵素によって修飾されました。今、彼らは付き合っています。
