生体分子は、一緒になって生物を構成するすべての化学的化合物、つまり、生物が生き残ることを可能にする化学基盤であると考えられていますが、生体分子の無限大がありますが、最も必要なものの中に、または豊富にあるものがあります最初に窒素、酸素、水素、炭素、次に硫黄とリンが挙げられます。
生体分子は、一般的な分類であり、これにより、構造中に存在しない炭素分子である無機生体分子の名前を指定され、これはによって合成することができない、その構造中の炭素の存在に依存します人間ですが、それでも生命の維持に不可欠です。このグループでは、例として水を取り上げることができます。反対のグループ、すなわち、それらはそれらの構造の一部である炭素分子を有機生体分子と呼び、それらはまたそれらが人体によって合成され得るという特徴において無機グループとは異なる。
有機生体分子は、良好な有機機能のために最も重要な主要栄養素に細分されます。
- 炭水化物：その名前が示すように、それは炭素、酸素、水素からなる主要栄養素です。このグループでは、炭水化物または糖は繊維やでんぷんにも含まれています。これらは、神経系、筋肉、赤血球に不可欠な、体内のエネルギーの貯蔵と消費の主な形態です。それらは水溶性です。
- 脂質：炭水化物のように、それらも炭素と水素で構成されており、時には酸素、リン、硫黄、窒素がより少ない程度で見られます。これは、炭水化物の蓄えが使い果たされたときの体のエネルギーの二次貯蔵を構成します。同様に、それらは構造の機械的保護に働き、断熱材として疎水性（水に不溶性）です。
- タンパク質;それらは水素、炭素、酸素、窒素で構成され、アミノ酸と呼ばれる単量体単位を形成し、アミノ酸のセットはタンパク質を形成します。それらは何千もの機能を持っており、その中で最も重要なのは、ホルモン、消化液、血漿タンパク質、ヘモグロビンなどの形成の基礎として機能することです。これらを脂質や炭水化物で置き換えることはできません。
