これは、カリフラワーがメンバーであるブラジカ科に属する植物の一種です。この種の主な特徴は、頭の形で終わる多くの肉質の枝があり、これらは食用であり、この植物が濃い緑色であることだけがカリフラワーに非常に似ていることです。
この種は涼しい環境で育ちやすいので夏の農業は難しく、煮たり蒸したりすると頻繁に消費され、大豆やウスターシャーソースなどのソースと組み合わせてリフライドで調理することもできます。いくつかの家族の食卓でアペリチフとして非常に人気があり、ビタミンC、Eの優れた供給源であり、繊維にも大きく貢献しています。栄養の貢献は、枝がより緑がかったときにピークになります。
この植物は強力な抗がん剤であることが判明しました。内部にグルコシノレートやインドールと呼ばれる物質が含まれているため、これらは発癌性化合物から組織を保護し、乳がん、前立腺がん、子宮頸がんに対して優れた結果が見られます。 、肝臓、腎臓、腸、結腸などのさまざまな内臓だけでなく、その抗癌特性は、ビタミンC、A、Eなどのさまざまな化合物、およびカリウム、亜鉛、アミノ酸などの電解質で強化されています。
ブロッコリーが生み出す健康へのもう1つの貢献は、フリーラジカル、さまざまな毒素、尿酸の排出を促進し、皮膚と血流のレベルで優れた浄化を生み出すため、体の解毒剤として機能することです。とりわけ、肌に若々しく明るい性格を与え、柔らかさの感覚を高めます。繊維含有量が高いため、LDHレベルを低下させるため、心臓保護剤として機能します。（悪玉コレステロール）脂質を組織に輸送することによって作用するブロッコリーは、その含有量にクロムが含まれています。これは、血中グルコースレベルを調節し、全身性動脈性高血圧を予防するために重要です。この植物は視力を維持するのに役立ち、白内障と紫外線の照射によって引き起こされる可能性のある損傷を防ぐビタミンAとベータカロチンを持っています。
