カプチーノという用語は、イタリア語、特に「カプチーノ」という言葉に由来します。エスプレッソコーヒーと蒸し牛乳を使って泡を作るイタリア産の飲み物で、場合によってはココアやシナモンパウダーも加えられます。組成に関しては、約125mlの牛乳と25mlのエスプレッソコーヒーが含まれています。その特徴については、70℃を超えてはならないので、主にエスプレッソコーヒーと牛乳の食感と温度によって与えられます。バリスタは通常、圧力蒸気を使用して、飲み物に小さな気泡を導入する技術を使用します。これにより、クリーミーな質感が得られます。
この飲み物の名前は、カプチン僧の習慣の色に由来しています。話によると、1683年のウィーンの戦いの後、ウィーン人はトルコ人が残したバッグを使ってコーヒーを準備しましたが、その強い風味を和らげるために、クリームと蜂蜜を加えました。物質オマキザル習慣と同様の色の。それが発明された最初の瞬間から、それは常にそのイタリアの名前で知られていました。
その準備に関して、この分野の専門家は、コーヒーの3分の1、次にホットミルクの3分の1、最後に同じミルクの泡の3分の1が必要であると保証しています。場合によっては、カプチーノは小さなガラスのカップで提供されるため、コンポーネントの分割が簡単にわかります。コーヒーが出されるとき、3つの成分は分離されたままですが、人がそれを飲もうとしているとき、それらは互いに統合されます。原因に共通のラテからこれ異なり、事実後者はコーヒーやミルクの高い割合を持つことができるということは、その部分のためにカプチーノもの特別な添加剤の粉末チョコレートやシナモンなどがある味抜群の香りを感じさせます。
