これは、水が熱に直面している時間に対する水温の上昇をグラフ化したときに得られる結果です。加熱曲線を描くには、中実の容器（断熱材製）を使用し、水を入れて両方を熱にさらす必要があります。
固体は熱を吸収し始め、それが水に伝達され、沸騰するまでその温度が上昇し、その後、温度が上昇して停止し、沸騰のプロセスに入ります。
温度が示す変動を時間に関して比較すると、加熱曲線と呼ばれるものが生成されます。
この加熱曲線は、（最高温度に達した）ガスに変わる可能性のある液体である水だけでなく使用することができます。しかし、液体に変換され、最終的にはガスになる可能性のある固体もあります。
それがグラフの形であるため、曲線と呼ばれます。それを得るために、温度を表す垂直線（y軸）が描かれ、それは時間（x軸）を表す水平線と絡み合っています。温度と時間の一致点を結ぶことにより、加熱曲線が得られます。
グラフは、ますます水平になる非常に垂直な傾斜線から始めると、徐々にその曲率を取得します。グラフが水平のままである場合、それは温度が時間の経過とともに維持されているためです。これは、熱にさらされた要素が最高温度にあるとき、つまり、状態の変化（固体から液体へ、または液体からガスへ）。
グラフ化プロセスが固体状態の要素で開始する場合、液体状態に変化したときにこの加熱曲線は水平のままになり、その変換が完了すると、曲線は（再び）非常に垂直な傾斜で開始します。液体が最高温度に達すると、曲線は水平線に戻り、沸騰（液体から気体への変化）に達します。
これは、状態から液体に変化する固体の最高温度での「溶融潜熱」と呼ばれ、状態から気体に変化する液体の最高温度での「沸騰潜熱」と呼ばれます。
