ラテン語の「diaeta」からのダイエットワード、そしてこれはギリシャ語の「dayta」に由来します。その意味は生活の体制です。食事は生き物の自然な行動であり、生き残るために食物を摂取することから成ります。これは、植物動物であれ、生存を目的として餌を与える人間であれ、生物の原始的な秩序の習慣を反映しています。これは生物学的理由によるものであり、この必要性が満たされない場合、それぞれ生物は不可逆的な損傷を受け、最悪の場合は死に至ります。
人間の場合、多くの人が体重を減らすための厳格なレジメンや食事制限と食事を関連付けるという事実のために、この概念は十分に実装されていません。ただし、特定の食事を始めるときは、体に必要な栄養素のリストに従って健康的な食事の仕方を見つけるのを手伝ってくれる専門家（栄養士）に相談する必要があります。
一人一人が食べる食べ物の種類を決定するいくつかの側面があり、これらは経済的、文化的、地理的、社会的である可能性があります。たとえば、中国に住んでいる人は、アメリカに住んでいる人と同じ食習慣を持っていません。なぜなら、彼らの文化が異なり、したがって彼らの食事も異なるからです。
私たちが人間に見つける食事の種類の中にはベジタリアンがあります（それは野菜と野菜を使った食事に焦点を当てています）; 次に、遍在性の食事（動物および植物性食品の消費に基づく）、肉食性の食事（動物由来の食品）があります。最後に治療的なものがあります（それらは病気があるときに栄養成分を変えるものです）。
バランスの取れた食事（良い食習慣）に基づいた食事をすることが重要です。これは、生活能力を向上させ、健康上の問題や過体重の問題を回避するのに役立ちます。
