家畜化は、特定の動物種の集団が、世代を超えて発生する一連の遺伝的変換を通じて、およびによって生成されるさまざまな順応プロセスを通じて、人間および飼育下の状態に結合されるプロセスです。環境と世代のための定数。
家畜化では、元々野生および野生の状態にあった動物の行動を、人間が使用できるように変更できるようにすることが求められています。動物の最初の家畜化は、人間が定住生活を始め、遊牧民の生活を脇に置き、家畜や農業の発展を促進した新石器時代に起こったと推定されています。生存メカニズムとして、したがって、狩猟、釣り、収集から離れます。
人は、家畜や農業活動を展開するときに、さまざまな種類の動植物の家畜化のプロセスを開始しました。完全に野生の生物がまだ非常に存在していたので、最初は彼が動物を支配するのは少し困難でした。しかし、時間の経過とともに、動物の繁殖に対するこの優位性を達成することが可能になり、このようにして、人々にとって最も有益な特性を持つ種を選択することができました。
家畜化プロセスでは、5つの基本的な段階が認識されます。
第一段階; この段階では、人と動物のつながりは非常に弱く、飼育下繁殖と元の野生繁殖の間で交配が一般的です。初期段階では、人間が行う制御はごくわずかです。
第二段階：この段階から、人間は動物の繁殖を支配し始め、動物の大きさを減らし、従順さの特徴を高めるために動物を選びます。したがって、それらをよりよく習得することができます。
第3段階：この段階では、事前に選択された従順さの特性を維持することを念頭に置いて、小規模な国内飼育と大規模な野生飼育が交差します。
第4段階：すでに第4段階では、動物由来の製品に対する嗜好が、生産動物の制御を行使する人間の進歩的な能力と相まって、（長い時間の後の）品種の作成につながります。より専門的で、生産能力が異なり、肉や牛乳などの生産を確実に増加させます。
第5段階：この最後の段階では、野生の繁殖を国内の繁殖に適応させる必要はもうありません。まだ野生にいる動物の数値制御を維持するのに十分です。
