乳牛は、Bovidae科に属し、飼いならされやすい哺乳類の動物に付けられた名前です。これらは、繁殖によって肉、皮革、最も一般的な牛乳。市場で最も消費されている乳製品は、ウシまたはウシの集団からのものであり、最も顕著なものは、ジャージー(英国)、ホルスタイン(オランダ)、ガーンジー(英国)、およびエアシャー(スコットランド)です。これらの種はヨーロッパ起源であり、世界で最高の乳牛の標本です。
このグループ内で有する、上述より高い品質の物理的特性の点で、牛乳の生産であるホルスタイン、これは牛古典である色、黒と白の商業およびミルクのパッケージングに続いて観察、これはボリュームを生成します牛乳の約7,900kg;で二位あなたは、赤みを帯びたマホガニー、白や茶色であるエアシャーの品種のために修飾することができます。これらの2つに続くのは、黄色がかった肌と白い斑点のある灰色がかった色のガーンジー品種です。; ジャージー種は、濃い灰色からほぼ白に達する明るい色まで色のバリエーションがあり、均一な色のより一般的なレースがありますが、斑点もあります。
これらの最後の3品種の牛は、1日あたり約6,000 kgの乳量を生成します。ジャージー品種は、他の乳と比較して脂肪の割合が最も低い品種です。
牛による牛乳の生産を大きく変える可能性のある要因の1つは食事です。食事の変化は、牛乳の量、質、脂肪含有量にプラスまたはマイナスの影響を与える可能性があります。その動物を生産しています。このタイプの若者を養うのに最も適した食品の1つはアルファルファです。これは、播種が簡単で安価であることに加えて、これらの牛が分泌する牛乳の生産性を高めることができるためです。