Helianthus Annuus Lは、中央アメリカと北アメリカの地域にある自生植物であり、装飾用の花として、また食品として栽培されており、ギリシャ語の 「ヘリウム」 を意味する用語であるヒマワリとして一般に知られています。 「花 」 を意味する「太陽」と 「アントス」 は、太陽の光の方向を向き、太陽の星が動くにつれて動く能力によるものです。
この植物に非常に特有なのはヘリオトロピズムであり、これは花が太陽光線が指す場所に向かって移動する能力にすぎませんが、この能力は若い標本にのみ存在します。植物はすでに成体であり、回転することができず、独特の位置に留まります。ヘリオトロピズムまたはフォトトロピズムは、組織の成長を促進する植物ホルモンによって引き起こされます植物を一方向に回転させることで、植物の回転を可能にします。これに加えて、ホルモンは、植物自体のすべての動作、その成長、開花期、果物、その他の側面、最も一般的なホルモンの制御を担当します。それらは、ジベレリン、オーキシン、サイトキニン、エチレンおよびアブシジン酸に属するものです。太陽、熱、光、重力、湿度、紫外線などの要素は、ホルモンの制御を担当する要素です。
それの重要性は、とりわけ食品を調理するために広く使用されている油など、それが提供できる資源の使用にあり、その種子は食品の供給源としても機能し、これらは乾燥すると消費できます。
