飽和炭化水素は、炭素原子と水素原子のみで構成される化学化合物として定義されます。これらの化合物は、油または天然ガスからの分別蒸留から生じます。炭素原子が単結合で結合している脂肪族炭化水素は飽和している。二重または三重の結合によって結合されるとき、それらは不飽和炭化水素です。
理論によれば、脂肪族炭化水素は、芳香環を欠くものです。それらは飽和または不飽和にすることができます。飽和のものはアルカン（すべての炭素が2対の単結合を持つグループ）であり、不飽和のもの（不飽和のものとしても知られています）はアルケン（少なくとも1つの二重結合を持つ）とアルキンです（トリプルリンク付き）。
飽和炭化水素は、分子を形成する鎖の炭素原子の数に応じて名前が付けられ、末尾に-anoが追加されます。
例：
メタン→CH3
エタン→CH3-CH3
プロパン→CH3-CH2-CH3
ブタン→CH3-CH2-CH2-CH3
ペンタン→CH3-CH2-CH2-CH2-CH3
上記の例は、各分子が異なる数の炭素原子で構成されているにもかかわらず、それらすべてが共通の同じ官能基を持っているため、相同系列を示しています。
炭化水素が水素を失うと、いわゆるラジカルが形成されます。ラジカルは、それらが由来する炭化水素にちなんで名付けられますが、ラジカルを単独で命名する場合は-iloで、化合物全体に命名する場合は末尾に-ilを付けて、最終年を変更します。
例：
メチル→CH3
エチル→CH3CH2
プロピル→CH3CH2CH2
飽和炭化水素は、石油または天然ガスから得られます。それらは実験室で合成することもできます。使用される方法の1つは、アルケンとアルキンの二重結合に水素を添加することです（t28を参照）。この関係は、プラチナ、ニッケル、またはパラジウム触媒の存在によって生じ、同じ炭素骨格を持つアルカンを形成します。
CH3-CH = CH2 +H2®CH3-CH2-CH3
適切な条件が見つかると、次のタイプの反応が発生する可能性があります。
1.燃焼：飽和炭化水素では、大量のエネルギーを放出できるため、これらの炭化水素が燃料として使用されるため、燃焼反応が最も重要です。燃焼時には、CO2と水が常に放出されます。
例：ブタン燃焼反応：
2 C4H10 + 13O2→8CO2 + 10 H2O + 2640 KJ / mol
2.クラッキング：飽和炭化水素が、より少ない炭素を含むもの、つまりより小さな炭化水素から分離されるときです。この反応が熱で起こる場合は熱分解と呼ばれ、触媒によって行われる場合は接触分解と呼ばれます。クラッキングは、重量の大きい油分からガソリンを得るのに使用されます。
3.ハロゲン化：このタイプの反応では、炭化水素水素がハロゲン元素に置き換えられます。
