リポタンパク質は高分子要素のセットとして知られており、脂質とタンパク質の両方で構成されており、体全体に大量の脂肪を移動させる役割を果たします。それらの構造に関して、それらは、リン脂質、アポタンパク質および遊離コレステロールからなる極性皮質に包まれており、前記皮質内に、トリグリセリドおよびエステル化コレステロールからなるこの高分子の核が位置している。リポタンパク質は水溶性で球形であることが特徴です。リポタンパク質のいくつかの例は、抗原、酵素、および特定の毒素です。
リポタンパク質の主な機能は、血流を介して体のさまざまな組織に脂肪を輸送することと、反対方向、つまり組織から肝臓に脂肪を輸送することです。脂質は疎水性であるため血流を循環できないことに注意する必要があります。このため、これらの分子は血液中のタンパク質と融合する必要があります。タンパク質は、サイズの大きいものから小さいものの順に分類でき、次のとおりです。カイロミクロンが最初に配置され、VLDLsは、次あるのLDLは、第三であり、HDLの最後。
これは、カイロミクロンが最大サイズの分子であることを意味しますが、密度に関しては最低レベルであり、最も密度が高いが最小はHDLです。この密度のレベルは、それを構成するタンパク質の割合に従って測定されます。つまり、タンパク質の含有量が多く、脂肪の量が少ない場合、密度ははるかに高くなります。
各リポタンパク質は特定の機能を果たします。一方で、カイロミクロンは、食物摂取によって獲得されるリン脂質、トリグリセリド、およびコレステロールを腸から組織に移動させる役割を果たします。 VLDLは肝臓で合成され、トリグリセリドを肝外組織に輸送する役割を果たします。 IDLは、その持続時間が非常に短いという事実は言うまでもなく、血液中に非常に少量存在する化合物です。 LDLは、タンパク質に結合したコレステロールで構成される分子です。最後に、HDLは体組織から肝臓へのコレステロールの移動を担当します。
