これは、溶液のアルカリ度または酸性度の測定単位です。より具体的には、pHは、特定の溶液に含まれる水素イオンの量を測定します。頭字語でのpHの意味は、水素イオンの可能性です。これは、他の少し複雑な方法の代わりに、アルカリ度の数値を処理する実用的な方法。pHメーターと呼ばれるツールを使用して正確に測定できます。このデバイスは、一対の電解質間の電位差を測定できます。
pHとは
目次
pHの概念は、物質の酸性度を測定するために使用されるパラメーターです。これにより、溶液中の水素イオン（正の水素イオン）の濃度を測定することができます。
溶液の水素イオンポテンシャルは、アルカリ性または酸性度のレベルに応じて異なる色を示すことができる酸または塩基のインジケーターを使用して、近似で測定できます。通常、この方法は、インジケーターを含浸させた紙を使用することで構成されます定性。使用される他の指標は、メチルオレンジとフェノールフタレインです。
化学では、物質の酸性度またはアルカリ度の決定は、最も重要な手順の1つです。これは、この結果を通じて、分子の構造と活性に関する多くのデータを取得し、次に、体の細胞に関連して。
水素イオンポテンシャルの定義は、基本的に水素イオンの濃度が異なる酸と塩基であり、最も強いものは最も多くのイオンを含むものであり、最も弱いものはそのような濃度を持たないものです。水素イオン濃度の数値表現を担当します。
場合によっては、イオン電荷が通常非常に低く、これらの図を扱うときに面倒になることがあります。そのため、「pHスケール」と呼ばれる独自のテーブルが考案されました。このテーブルは14で構成されています。 0から14までの番号が付けられた単位で、0が最大酸性点、14が最大塩基、7は表の中点を表し、中性です。つまり、以下の値のソリューションを意味します。 7は酸性で、上記のものは塩基性です。
pHとは何ですか
pHは、物質のアルカリ性または酸性度を決定し、水素イオンの濃度の尺度を決定するのに役立ちます。
pHスケール
水素イオンポテンシャルスケールは、HaureBjergで生まれたデンマークの生化学者であるSorenPeter Lauritz Sorensen（1868-1939）によって作成され、1901年にCarlsbergLaboratoriesの化学部門のディレクターに任命されました。アミノ酸、酵素、タンパク質に関する一流の研究者から。
水素イオン（プロトン）の濃度は酵素反応において重要な役割を果たしたので、1909年に彼はそれを表現する簡単な方法を考案しました。それはその濃度の負の対数を計算することでした。このようにして、彼がpHと呼んだ便利なスケール内でシンプルで管理しやすい値が得られました。
水素イオン電位スケールは1から14までの番号が付けられ、1から6の間は物質がより酸性であることを意味し、7は蒸留水の場合で中性値を持ち、8から14は物質はよりアルカリ性です。
pHスケールの順序は対数です。つまり、ある数値単位と別の数値単位の差は、場合によっては10倍の塩基性または酸性になる可能性があります。
pHスケールの値は、各ユニットで10倍されます。つまり、6の水素ポテンシャル値は7の値のpHよりも10倍酸性ですが、5の水素ポテンシャルは7のpHよりも100倍酸性です。
もう1つのケースは、水素ポテンシャル値8で、値7のpHよりも10倍アルカリ性ですが、水素ポテンシャル9は、pH7の100倍アルカリ性です。
日常生活におけるpHの重要性
男性は日常的に危険な可能性のある多くの化学製品を使用しています。そのため、pH測定を実行して、酸性度と使用時に発生する可能性のあるリスクをテストする必要があります。
食べ物を食べると体のpHが変わります。この酸は食物の分解に必要であるため、人の胃のpHは1〜4です。いくつかの食品は胃がより多くの酸を生成する原因となる可能性があり、これは非常に一般的であり、この酸は胃の壁に穴を開けて潰瘍を引き起こす可能性があります。その過剰は食道に到達し、口に到達し、一般に酸性度として知られているものを引き起こす可能性があります。このため、消費される食品の品質に注意する必要があります。
チェリー、ストロベリー、パープルキャベツ、オニオン、パープルキャベツなど、アントシアニンと呼ばれる物質を含む野菜があり、これは潜在的な水素イオンの値に非常に敏感です。紫キャベツの特定のケースでは、化学物質にさらされると色が変わるインジケーターとして使用できるシアニジンが含まれています。
歯を磨いた後の口内の水素イオンの可能性の場合、その値は通常約7、つまり中性のpHであり、歯に損傷を与えることはありません。pHが5.5未満の場合、エナメル質が失われ始め、歯に損傷を与えます。歯茎と歯のこれを減らすには、健康な口を維持する必要があります。毎食後にブラッシングが必要です。
人々の日常生活の一部であるいくつかの物質のpH：
- 物質例-pHレベル
- 塩酸1M-0
- 胃液-1
- レモン汁-2
- ビネガー-2.4から3.4の間
- オレンジジュース-4
- ビール-5
- 牛乳-6
- 純水-7
- 血-8
- せっけん水-9
- マグネシアのミルク-10
- ライムウォーター-11
- アンモニア-12
- 0.1M水酸化ナトリウム-13
- 1M水酸化ナトリウム-14
PHインジケーター
pHインジケーターは、物質の水素イオンポテンシャルを決定するために使用されるさまざまな手段です。液体インジケーター、インジケーターペーパー、pHメーターの3種類があります。
液体インジケーター
それらは、酸の形態に応じて異なる色を持つ有機ベースです。それらは限られた範囲で動作し、色を変え、その範囲の最大レベルに達すると変化を停止します。色の変化を観察できるように、無色の溶液でのみ使用する必要があります。
クレゾールレッド（0.2から1.8の範囲で赤から黄色）、メチルレッド（0.2から1.8の範囲で赤から黄色）を含む、さまざまな範囲の水素イオンポテンシャルと色の液体インジケーターが多数あります。 4.2から6.2の範囲）、ブロモクレゾールグリーン（ピンクからブルー/グリーン4.2から5.2）、およびフェノールフタレイン（8.0から10.0の範囲で無色からピンク）。
これらの指標は分析化学の学位で広く使用されていますが、この実践を正確にするには、ある程度のトレーニングが必要です。
pHメーター
これらは、このパラメーターから正確な値を取得するための研究所とそのアナリストの必要性から生じます。これは、液体インジケーターや紙のインジケーターでは達成できません。これは、電極と参照電極のpH間の電位差の測定に基づいています。
この装置は2つの電極で構成されており、そのうちの1つは金属製で、溶液のpHに影響されません。また、単純な電子増幅器もあります。その校正は、物質の読み取りに使用される既知のpHの溶液を使用して実行されます。
指標紙
それは、その精度を分析および測定するために、慎重に溶液と接触しなければならないリトマス紙（苔癬からの粉末で作られています）です。
このペーパーは、液体または気体の溶液が塩基性であるか酸性であるかを知るために使用され、その表示は赤と青の2色です。
液体溶液に関しては、紙を完全に挿入するべきではありません。プロセスは、非常に簡単な方法で滴を落とすか、液体に触れることです。
溶液がガス状の場合、ガスは紙の表面を通過する必要があり、このようにして色が変化します。
尿のpH
尿は固体と液体の要素で構成されています。体内の病理学的過程において、腎臓は典型的な物質（腎臓が通常尿中に排泄する物質）だけでなく、代謝の他の成分も排除する可能性があります。
尿の水素イオンポテンシャルは、この物質のサンプルで実行された分析を通じて取得されます。この分析は、クロマチックスケールのパッドで作られたテストストリップを使用して実行されます。ストリップがとる色は、pHまたは尿に含まれる酸の意味です。
通常の尿の値はpHで4.6から8.0の範囲であり、これらのレベルが変更されると、実際のまたは尿路の障害を示す可能性があります。
水のpH
上記のように、水素イオンの可能性は、物質がアルカリ性または酸性の場合を示します。これは、水質を知るために水に適用される最も一般的なテストの1つです。水にはさまざまな種類があり、それぞれに独自のpH値があります。これらは次のとおりです。
- 蒸留水：そのpHは5.8です
- 飲料水、その水素イオンポテンシャルは6.5から9.5の間です
- ミネラル水はpHが4.5と9.5の間にあります
- 海水は、7.4から8.5の間の値でアルカリ性水素イオンポテンシャルを維持します
- 水族館の水は、水素イオンの電位を4.5〜9に維持すれば寿命がありますが、これらのレベルは極端であると考えられていますが、水族館は6.8〜7.2の中性pHを維持できます。
- プール水中の水素イオンの可能性は、7.2〜7.6のpHを維持する必要があります。これらの値を超えると、塩素はその効果を失い、これらのレベルを下回ると、水は入浴者の体にとって非常に酸性になり、皮膚や目への刺激。
牛乳のpH
牛乳は、人間の栄養において最も完全な食品の1つと見なされています。その多様な組成（タンパク質、炭水化物、脂肪、ビタミン、ミネラル塩）、その高い消化性と人体による使用能力、その味と他の食品、液体牛乳の調製におけるその使用の可能性のために乳製品は、人間の生物学的ニーズを満たすために不可欠な食品です。
牛乳の実際の酸性度を測定し、そのpHを決定するために、牛乳のアルカリ度または酸性度レベルを測定するための電極で構成されるポータブルメーターモデルHI98162が使用されます。
一般に、牛乳の水素イオン電位は約6.7であり、この値が低下し始めると、酸性化してこの生成物の分解が始まり、乳酸を生成する細菌が生成され、ラクトースが分解され、牛乳のpHが低下します。
血中pH
人間では、血液のpHのバランスが不可欠であり、これらのレベルの変動は昏睡や死さえも引き起こす可能性があります。このタイプの潜在的な水素イオンは、7.35〜7.45のレベルでわずかにアルカリ性であるはずですが、研究によると、先進国の住民の90％がアシドーシスに苦しんでいます。
アシドーシスは、人々の食事、習慣、汚染、および感情的な健康に直接関係しています。酸性度は、化学的および元素レベルで体内の電解質の最適レベルを変化させ、電解質に作用します。ナトリウム、鉄、カリウム、カルシウム、およびこれらのそれぞれは、体内で重要で基本的かつ特定の機能を持っています。
唾液pH
唾液は、99％によって体液の化合物であり、残りは、これが唾液腺由来、無機及び有機分子です。
通常の水素イオン唾液の電位との間であるべきである5.6〜7および細菌感染に対する食物、保護の初期故障に寄与し、例えばナトリウム、カリウム、塩素などのイオンおよび酵素から構成され、癒しと味覚機能。
土壌pH
土壌のpH 、その酸性度またはアルカリ性の程度は、水素イオンの潜在的なスケールによって測定されます。一般に、土壌は4〜8のpHを維持しますが、このほとんどの作物は陸上で繁殖します。6から7の間の値で。
水素イオンの可能性が6.5未満の土壌では、リンとモリブデンの利用可能性が著しく低下します。その数値よりも高いpH（アルカリ性になりがち）の場合、銅、マンガン、亜鉛、鉄の利用可能性が低下します。
ビネガーpH
酢は、食品の調味料として使用される液体物質ですが、これとは別に、使用できる他の性質があります。そのpHは2.4から3.4の間です。酢の酸性度は揮発性であり、これは酢酸の存在によるものです。
皮膚のpH
顔と体の水素イオンが最適な状態になる可能性があるためには、それらが4.7〜5.755のレベルである必要があります。これは、皮膚のpHがわずかに酸性であることを意味します。これは、体の部位や人の性別によってわずかに異なる可能性があり、人生のさまざまな段階に介入することもあります。
pHテーブル
pHテーブルは、オブジェクトの酸性度を測定します。あまり酸性ではない物体は塩基性と呼ばれます。このテーブルには、ゼロ（最も酸性の値）から14（最も塩基性の値）までの範囲の値があります。例として、pH値が7の純水があります。この値は中性であり、酸性でも塩基性でもないと見なされます。
通常のきれいな雨のpH値は5.0から5.5で、わずかに酸性です。しかし、雨が発電所や自動車によって生成される窒素酸化物や二酸化硫黄と結合すると、雨ははるかに酸性になります。典型的な酸性雨のpH値は4.0です。pH値が5.0から4.0に低下すると、酸性度が10倍高くなります。
PHメーター
水素イオン電位計は、物質のアルカリ度と酸性度を測定するために使用される機器です。これらの測定値は、0から14までのスケールで表されます。
pHはどのように測定されますか？
物質の水素イオン電位を測定するには、電位差測定法または比色分析法の2つの方法で測定できます。
測色は、水素イオンの電位の指標として知られている物質は、異なるプレゼンテーションで、特定の特性と共に存在が決定されたpHレベルを測定することに使用される、最も簡単な方法です。
