オークという用語は、Quercus属に属する樹種のセットを指すために使用されます。これらは、赤道に関して北部地域に自生し、Fagacea属に属し、Nathofagusファミリーに自生しています。南アメリカでは、それらはオークとも見なされます。最もよく知られているオーク種のいくつかは、Quercus Faginea、Quercus Petraea、Quercus Roburです。後者は一般に一般的なオークとして知られており、高さ30メートル。
オーク種の中で最もよく知られているのは、ヨーロッパ大陸に自生するQuercus Robur（一般的なオーク）です。これは、たとえばガリシアのコミュニティなど、地域によって異なる名前で知られています。ポルトガルの一部の地域ではCarballoと呼ばれ、CantabriaではCajigaと呼ばれています。水分が豊富な地域でよく見られるオークは、他の木に比べて成長が遅く、生産する木材は非常に丈夫で抵抗力があるため、木工などの分野で広く使用されています。それを特徴付ける主な特徴は、その広い幹であり、通常は直立してまっすぐに成長し、枝は十分な太さを持ち、葉は大きいです。
それは男性と女性の両方の開花を持っており、両方とも明確な特徴を持っています、男性のものは通常、クラスターを形成するいくつかの花と一緒に現れ、黄色がかった色をしていますが、女性のものは2つまたは3つにグループ化されますより高い葉で。オークが生産する果物はどんぐりとして知られており、中には食用の種子が含まれています。QuercusRoburの場合、その味は少し苦いですが、果物が少し甘い味を持っている他の種がありますこれらは多種多様な種のリマの源ですリスやマウスのように、どんぐりはかつて、収集と栽培に従事した原始的な人間にとって重要な食べ物でした。
