菜食主義という言葉は、肉やその派生物を消費しない人々の食習慣を定義するために使用されます。菜食主義を実践する主題は、英語起源の用語であるビーガンと呼ばれ、エルシーシュリグリーとドナルドワトソンによって発明されました。この食習慣は、地元の製品の独占的な消費に基づいており、派生物を含む動物製品を食べることを避けています。しかし何よりも、自然とその環境が尊重されるようにしてください。
ビーガニズムは食事の方法に適用されるだけでなく、捕らえられた動物（サーカス、動物園、水族館）の存在を含む娯楽行為への参加など、特定の慣行の拒否によって補完されますなど）、動物由来の衣類（コート、靴、財布、ベルトなど）の使用は避けてください。要するに、菜食主義は、人間による動物の野蛮な扱い、搾取または征服を拒否します。
ビーガンとベジタリアンが混同されることもあるかもしれませんが、違いは、多くのベジタリアンは肉を消費せず、牛乳などの動物の苦しみのために生産されていない食品を消費することです。 、蜂蜜と卵、ビーガンは動物の肉を食べたり、それらから来るものを消費したりしないので、共有しない行動。したがって、ビーガンは菜食主義者ですが、菜食主義者はビーガンではありません。
ビーガンダイエットに従う人々は、植物ベースのダイエットを行い、特定の栄養ピラミッドとなるものを続け、シリアル、野菜、果物、ナッツ、マメ科植物を見つけます。好きなシリアルの中には、とりわけ米、オート麦、大豆、パスタ、ライ麦があります。タンパク質の消費は人間にとって非常に重要であり、一般的に肉製品に見られますが、菜食主義では、ナッツ、いくつかのマメ科植物、野菜などのタンパク質でいっぱいの植物性食品を代用することです緑色。
あらゆる種類の食事を分析するとき、求められるのはそれがバランスが取れていることです。人の体が健康を維持するためには、体がうまく機能するために必要なすべての栄養素が食事に含まれていることが重要です。菜食主義は、肥満やコレステロールなどの病気に苦しむのを防ぐので、人々に利点をもたらすだけであることは事実ですが、人体は、より多くしか加えられない栄養素やタンパク質を必要とすることも事実です。動物由来の食品による。この点に関しては多くの論争がありますが、重要なことは極端に行かないことと食事のバランスを維持することです。
