わさびの学名があるワサビジャポニカ、Cochleariaわさび、あるいはまたEutremaジャポニカそれは、緑色の日本の調味料味に厳しいとスパイシーで辛味を、持っている、それはまたとして知られているわさびで発見されました料理や、彼らが運ぶこの特産の製品のアジア市場で新鮮なわさびを同様におろしすることができ、ホースラディッシュだけでなく、ペースト及び粉で見つけることができます。
わさびの多くに調味料として使用して、このような寿司、刺身などの日本料理や含むいくつかの典型的な料理、日本の食事で丼を、調理された魚、肉、野菜または他の成分を含むボウルに仕えます一緒にご飯の上にのせて、わさびの根の風味があります。その準備のために、大根を水と混ぜて粉末状の物質を得ることができます。水を加えると、この食品の特徴である特別な食感が得られます。
この植物は非常に希少で、それは多くの場合により置換されている日本では、製造が困難である代替、それはそれは同様の特性があるため、わさび交換することができ調味料から作られ、それは緑の色を追加した西洋ワサビとあるがパスタは、国内外のほとんどのレストランで提供されています。
わさびは、植物の根から得られる水で育つそれは通常、ほとんどの河川で見られる植物を育てるためにきれいな水を大量に必要とします。
