それらは、代謝が定期的にすべてのプロセスを強化できるようにするために必要なエネルギーを含む、細胞の外側（生物の構造の最小単位）に位置することができる物質の「栄養素」と呼ばれます。いわゆる栄養素は、アナボリズムの作用により、細胞の成分の1つになる可能性があります。この場合、以前は小さかった細胞から大きな細胞を得ることができます。これが起こらない場合、それらは有機体がエネルギーを抽出できるまで単に処理されるでしょう。
細胞は通常、すべての生物に見られる最小の形態学的単位の1つとして定義されます。同化作用は、また、代謝を構成する2つの方法の一つであり、その主な機能、生体触媒又は合成細胞構成成分として機能することです。栄養素が細胞の構成の一部になり、ほとんどが外で見つかるのはそれです。したがって、これらのサイズは大きくなります。
栄養素は3つの主要なグループに分類されます。重要性に応じて、必須と非必須です。量に応じて、すなわち、主要栄養素と微量栄養素。それらの機能に応じて、エネルギッシュで、構造的で、規制的です。食物は、体が受け取る主で最も安定した栄養源です。これらには、前述のように、体の機能を助ける特定のエネルギー指数が含まれており、カロリーの形で含まれています。これらに加えて、タンパク質、脂肪、脂質も一定量のエネルギーを提供することができます。
